北国では春を告げる花とも言われている「杏」は、果実が甘いことで有名ですが、種も滋養に富み、古くから喘息や咳の薬として用いられています。
中国には、慈悲深い名医が患者から治療費を受け取らずに、「代わりに杏を植えてください」と頼んだという故事があり、やがて、壮大な杏の林となり、その実りが人々のために役立てられたという美しい物語です。
冬を越え、春に美しい花を咲かせ、初夏には見事な実りを迎える杏の姿は、「知性」「慈愛」「健康」「長寿」「勇気、忍耐」の彩りを持っており、フランスでは「不屈の精神」が花言葉です。
中華ダイニング杏ていは、お客様の健康を考え、素材にこだわり、素材の美味しさを活かした美味しい料理を提供したいと励んでおります。

私たち夫婦は、諫早市で生まれ育ち、これまで食に携わってきました。
３つの海(大村湾、橘湾、有明海)と、２つの山(多良岳、雲仙岳)に囲まれ、風光明媚で自然豊かな地域です。
一生懸命に食べ物を育てられている方々の想いも乗せて、日々メニューづくりに励んでいます。
そんな愛情たっぷりのお料理をぜひお召し上がりください。